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rappresentando fedelmente la filosofia di Nic: produrre vini autentici
fegato grasso
la spiccata acidità atlantica rende la beva scorrevole e rinfrescante
Colpisce per la spiccata spina dorsale acida e minerale che guida il sorso
La sua spiccata freschezza lo rende perfetto per la tavola mediterranea:
Vdf Aligoté "Primavera" 2021 - Vincent Giraudon Syrah rappresentando fedelmente la filosofia di100% Aligot Bianco Fermentazione in acciaio, circa 10 mesi sulle fecce fini Nato da una scommessa di Vincent Giraudon e dal sodalizio con l'amico Romain Paire (Domaine des Pothiers), il "Primavera" un bianco che incapsula l'energia del terroir di Villemontais. Da mezzo ettaro di Aligot su suoli granitici, Vincent estrae un vino vibrante, figlio di un'agricoltura biologica convinta e di una storia familiare legata all'alta sommellerie. Alla vista:
